Kako ispeći tikvu Prinčeva Kruna?

Tikva Prinčeva kruna poznata je još pod nazivima Turkinja, Račanka, Misirača i Stambolka. To je klasična siva tikva vrlo tanke kore i debelog mesa idealna za pečenje u pećnici.

Priprema se na način da se čvrstim i oštrim nožem (iako je kora tanka jako je tvrda) oprezno prereže po pola, izvadi se malo koštica što se nalazi u sredini i nareže se na ploške. Veličina ploški ovisi o tome koliko želite da se tikva osuši prilikom pečenja. Što su manje ploške, bolje će se osušiti i bit će slađa te će se vrh karamelizirati od vlastitog šećera. I veće je ploške moguće potpuno isušiti, ali će biti potrebno dulje vrijeme pečenja.

Vrlo je bitno staviti ispod tikve papir za pečenje kako se ne bi slatka tekućina koja izlazi iz tikve karamelizirala i zapekla vam pekač, koji biste nakon ovoga vrlo teško očistili. Pecite između 200 i 225 stupnjeva od 45 do 70 minuta, ovisno o veličini ploški koje ste narezali. Ako volite slatku, suhu tikvu pričekajte dok sva voda od tikve u pekaču ispari ili se karamelizira na papiru za pečenje. Tako ispečenu Prinčevu krunu potrebno je konzumirati svježu u periodu od dva dana, nakon čega će se početi kvariti.

Pospite po vrhu malo cimeta, meda ili javorovog sirupa i uživajte u 100 % prirodnom, ekološkom i zdravom, nutritivno savršenom obroku. Jeste li znali da na 100 g tikve ima samo 30 kcal? Za usporedbu 100 g čokolade je 550 kcal. Što bi značilo da morate skoro 2 kg tikve pojesti da biste unijeli isto energije kao 100 g čokolade. A da ne pričamo o nutritivnoj vrijednosti ove supernamirnice, obilju vlakana i beta karotena. Dobar tek!